wunderbar-wild
Traue nie dem Ort an dem
kein Unkraut wächst!
Kräuterpädagogen vermitteln das Wissen über die Welt der Wildkräuter - der "Delikatessen am Wegesrand".
Sie vermitteln, schützen und nutzen unsere heimischen Kräuter und Wildpflanzen, sie verbinden das alte Wissen unserer Großmütter und Großväter mit dem neuen Wissen
unserer heutigen Zeit.
KURZINFO
ANDREA AMMON
Ausgebildete Kräuterpädagogin
Gundermannschule Bad Abbach
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VHS Kräuterwanderungen
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Private Kräuterwanderungen mit Picknick
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Wildkräuterküche
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Naturkosmetikworkshops
PFLANZE DES MONATS
Knoblauchsrauke
Nahrungsmittel- und Heilkraut
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Die Knoblauchsrauke ist ein gesundes, mildes und würziges Wildkraut für die Küche. Sie besitzt ein leichtes Knoblaucharoma und ist ein toller Knoblauchersatz für Menschen, die Knoblauch und Bärlauch nicht vertragen.
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Die ganze Pflanze ist essbar. Für Salate, Kräuterquark, Pesto, Kräuter-Brotaufstriche, Suppen und Saucen werden Blätter und Triebe verwendet. Knoblauchsrauke sollte roh verzehrt werden, da die Inhaltsstoffe, welche für den aromatischen knoblauch-pfeffrigen Geschmack verantwortlich sind, durch Kochen zerstört werden.
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Das frische Kraut wirkt blutreinigend und harntreibend. Ebenso ist es schleimlösend und hat einen positiven Einfluss bei Asthma, Husten und Bronchitis.
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Volksmedizinisch wurde es zur Entgiftung und als Wurmmittel eingesetzt.
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Gequetschte Knoblauchsraukenblätter auf eitrigen Wunden und Insektenstichen wirken entzündungshemmend und desinfizierend.
Quelle: Kostbare Natur